독일빵2 문화와 귀차니즘 사이, 저녁빵 Abendbrot 독일의 저녁빵 (아벤트브롯 Abendbrot)이라는 문화를 아시나요? 말 그대로 저녁식사를 빵으로 해결하는 거예요. 치즈나 소시지 야채 등을 곁들이지만 따뜻하게 요리된 음식은 없습니다. 거의 매끼 따뜻한 음식을 먹는 우리나라에서는 이해하기 좀 힘든 문화죠. ^^; 점심은 따뜻하고 제대로 된 한끼를 먹기 때문에 저녁에는 굳이 따뜻한 음식을 먹지 않아도 된다는 개념입니다. 일하고 돌아와서 요리하기 귀찮은 게 이유가 될 수도 있고요. 요즘은 반대의 패턴인 사람들도 많아요. 점심에는 차가운 음식 (빵이나 샐러드)으로 해결하고 저녁에는 집에 돌아와 따뜻한 음식을 요리하는 거죠. 예전에 독일에서 다녔던 음대에서는 매년 오케스트라 캠프를 갔는데 그곳에서는 저녁식사가 매번 '저녁빵'이었어요. 하루 이틀은 그러려니 했는.. 2021. 4. 3. 오스트리아 마트에서 처음 사본 것들 :: 크뇌델, 밤잼, 해초빵 요즘 오스트리아 마트에서 처음 사본 것들을 소개해보려고 해요. 첫 번째는 냉동 크뇌델. (Knödel) 크뇌델은 오스트리아에서 많이 먹는 경단 혹은 만두에요. 독일에서 살 땐 독일식 만두 마울타쉐 Maultasche를 많이 볼 수 있었는데 여기는 마울타쉐 대신 크뇌델을 파네요! 사실 냉동 크뇌델말고 얼리지 않은 크뇌델을 냉장고에서 찾을 수도 있었는데, 비상식량처럼 집 냉동실에 두고 먹으려고 하나 집어왔답니다. 감자 크뇌델 Erdäpfelknödel, 소시지 크뇌델, Wurstknödel, 훈제고기 크뇌델, Selchfleischknödel, 돼지지방으로 만든 크뇌델 Grammelknödel 종류가 정말 다양해요. 김치 크뇌델도 있으면 좋으련만 ㅎㅎ 이런 식사용 크뇌델 말고 디저트로 먹는 단맛의 크뇌델도 .. 2021. 3. 28. 이전 1 다음
