👩🏻🍳 Rezept20 Mangold (만골트) 로 만드는 근대 무침 남편이 자주 애용하는 Too Good to go 의 야채 & 과일 박스에서 데려온 Mangold. 내가 장 볼 때 한 번도 직접 사본적이 없는 아이라 뭘 해먹을지 대략 난감... 인터넷에 검색해 보니 여기 사람들은 이걸로 보통 샐러드를 많이 해 먹는다. 사실 난 샐러드보다 한식적으로 먹고 싶어서 더 검색을 해본 결과, 만골트가 우리나라의 근대와 비슷하다는 걸 알았다. 그래서 바로 만골트로 근대 된장 무침을 해보았다. 재료 : Mangold 만골트 500g, 된장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 레시피는 수미네 반찬을 참고했다. 여러 근대 무침 레시피를 봤는데, 간장을 넣는 분도 있었지만 난 된장으로만 깔끔하게 하고 싶어서 수미님처럼~ 수미네 반찬 "근대 된장 무침" 일단 만골트의 머리 부분을 잘라내.. 2024. 1. 15. 일본식 오이무침 만들기. 독일&오스트리아 오이 종류 김치 담그기는 귀찮고 간단하게 오이무침을 해먹고 싶어서 레시피를 찾아보다 일본식 오이무침이라는 새로운 레시피를 발견했어요. 오이무침처럼 빨갛지는 않지만 고추가 들어가서 매콤하면서 시원하게 먹기 좋더라고요. 김치처럼 오래 기다릴 필요없이 한두시간 이내에 먹을 수 있어서 편리하고요. :: 필요한 재료 :: 오이 1 양파 반개 다진마늘 약간 땡초 혹은 레드페퍼 약간 :: 양념 :: 간장, 설탕, 식초, 참기름 이런 절이는 오이 반찬을 하실때는 일반 오이 (Gurke 혹은 Salatgurke) 말고 Feldgurke (펠트구어케) 혹은 Einlegegurke를 사용하는게 잘 어울립니다. 왜 우리나라에도 청오이, 백오이 있듯이 여기도 오이 종류가 나뉘어져 있어요. 생으로 먹을 때 쓰는 백오이 - Salatgurk.. 2021. 8. 17. 병에 든 페스토 업그레이드 시키기 페스토는 역시 직접 만들어 먹는 게 신선하고 맛있지만, 직접 만드는 건 좀 번거롭죠. 그래서 병에 든 페스토를 자주 사게 되는 것 같아요. 라면처럼 면만 끓여서 소스를 붓기만 하면 되니까요. 그냥 소스와 면을 섞어도 되지만, 좀 더 업그레이드해서 맛있게 먹는 방법을 알려드리려고 해요. :) :: 준비물 :: (2인분 분량) 병에 든 바질 페스토 파스타면 토마토 3개 마늘 2~3알 양파 작은 것 2개 파마산 치즈 소금, 후추, 올리브오일 선택 재료: 레몬 한 조각 일단 파스타면은 포장지에 쓰여 있는 시간만큼 끓는 물에 삶아줍니다. 파스타면 끓일 때 소금 한 큰 술 잊지 마세요~ 토마토와 양파는 작게 잘라주시고, 마늘은 다져주세요. 저는 갈릭 프레스를 이용할 거예요. 팬에 올리브 오일을 두르고 양파와 다진 .. 2021. 5. 27. 오스트리아에서 러시아식 김치찌개 보르쉬(борщ)만들기 보르쉬는 동유럽 나라에서 많이 먹는 수프인데요, 주재료는 비트와 양배추입니다. 우리나라에는 러시아식 김치찌개라는 이름으로도 많이 알려져 있는데, 소금에 절인 양배추가 들어가서 식감이 흡사 김치찌개 같고 색도 붉은 게 비슷하답니다. 몰도바에서 온 저희 남편도 어렸을 때 집에서 보르쉬를 정말 많이 먹었다고 해요. 남편이 보르쉬를 그리워하길래 시어머니에게도 여쭤보고 인터넷에서도 찾아봐서 저만의 레시피를 만들었어요. 생각보다 만들기 쉽답니다! *재료들은 오스트리아 마트에서 구입했어요. ::주재료:: 소갈비 약 800g - 돼지고기, 닭고기로도 가능하고 부위는 뼈가 붙은 갈비를 추천해요. 비트 (독일어 : Rote Beete) - 생으로 사도 되고, 없으면 저처럼 껍질 벗겨서 살짝 조리된 팩에 든 비트를 쓰시면 .. 2021. 5. 6. 바삭바삭 매콤한 라면 치킨 만들기 남편이 페이스북 보다가 발견한 외국 동영상, 바로 라면 치킨 만들기였습니다. 안 그래도 치킨 먹고 싶다고 노래 부르다가 '라면 치킨'이라는 신박한 요리를 발견해서 거기에 꽂혔는지 바로 마트로 가서 닭 구입 ^^;; ::준비물:: 닭의 원하는 부위로 700~800g 신라면 블랙 스프1, 일반 신라면 스프1 (저는 신라면 없어서 진라면 매운맛으로 대체) 라면 면 3/4 달걀 2 마늘 큰 2 숟가락 전분 소금, 후추 튀김 기름 만드는 방법은 꽤 간단합니다. 큰 그릇에 닭을 제외한 모든 양념 재료를 섞어줍니다. 달걀 2, 전분 2 큰 숟가락, 소금 큰 숟가락의 반, 후추 약간, 다진 마늘 2큰술 그리고 이 요리의 핵심인 라면 수프 두 봉지를 넣어줍니다. 저희는 신라면 블랙이 없어서 진라면 매운맛 스프 한 봉지만.. 2021. 4. 10. 핑크색 야채 대황의 계절이 오다 :: 대황케이크 만들기 오스트리아 마트에서 반가운 야채를 만났습니다. 바로 대황. 독일어로는 라바바 Rhabarber 영어로는 루바브 rhubarb라고 불리는 핑크색의 길쭉한 야채. 독일에서는 라바바 케이크 (라바바 쿠흔 Rhabarberkuchen) 혹은 라바바 음료(Rhabarbersaftschorle)가 인기 있습니다. 지금 제철인 라바바를 그냥 지나칠 수 없어 한 다발 집어왔네요. 칼로리는 적고 칼륨, 철, 인, 비타민 C, 섬유질등이 풍부한 슈퍼푸드인 대황으로 케이크를 만들어보겠습니다. :) ::준비물 :: 케이크 바닥 부분을 위한 재료 100g 버터 (실온에 놔둔 부드러운 버터) 100g설탕 바닐라설탕 작은 것 1 봉지 혹은 바닐라 에센스 달걀 두 개 125g 밀가루 50g 전분가루 (저는 옥수수 전분가루 Maiss.. 2021. 4. 4. 이전 1 2 3 4 다음
