고깃국1 오스트리아에서 러시아식 김치찌개 보르쉬(борщ)만들기 보르쉬는 동유럽 나라에서 많이 먹는 수프인데요, 주재료는 비트와 양배추입니다. 우리나라에는 러시아식 김치찌개라는 이름으로도 많이 알려져 있는데, 소금에 절인 양배추가 들어가서 식감이 흡사 김치찌개 같고 색도 붉은 게 비슷하답니다. 몰도바에서 온 저희 남편도 어렸을 때 집에서 보르쉬를 정말 많이 먹었다고 해요. 남편이 보르쉬를 그리워하길래 시어머니에게도 여쭤보고 인터넷에서도 찾아봐서 저만의 레시피를 만들었어요. 생각보다 만들기 쉽답니다! *재료들은 오스트리아 마트에서 구입했어요. ::주재료:: 소갈비 약 800g - 돼지고기, 닭고기로도 가능하고 부위는 뼈가 붙은 갈비를 추천해요. 비트 (독일어 : Rote Beete) - 생으로 사도 되고, 없으면 저처럼 껍질 벗겨서 살짝 조리된 팩에 든 비트를 쓰시면 .. 2021. 5. 6. 이전 1 다음
