이색 요리1 Käferbohnen 딱정벌레콩요리#1- 토마토리조또 유럽에선 콩요리를 자주 먹는 거 같은데, 나는 아직 직접 요리해본 적이 없었다. 건강에도 좋을 거 같고 고소할 거 같은데 어떻게 해야할지 감이 안 오는 거... ;; 그래서 시도해본 (내맘대로) 첫번째 콩요리, 딱정벌레 콩 토마토 리조또 재료 : 딱정벌레콩, 넣고 싶은 야채, 토마토소스, 식은 밥(미리 지어놓은 밥) 생략가능 재료 : 파마산 치즈, 마늘가루, 말린 부추 혹은 넣고 싶은 향신료 일단 이 콩은 차가운 물에 하룻밤을 불려야한다. 성격이 급한지라 따뜻한 물에 몇 시간 불리면 되겠지 했는데, 이 콩 굉장히 딱딱하다... 콩 요리 하기전날 미리 불려놓기! 다 불려지면 콩 질감이 확실히 달라진다. 이 콩을 다시 1시간 반을 물에 끓여준다. 그러는 사이 야채를 냄비에 볶아준다. 내가 사용한 야채는 애호.. 2020. 4. 7. 이전 1 다음
